Idéal pour accompagner vos viandes ...
Réhydrater les trompettes dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis les égoutter
Laver et éplucher si besoin les champignons de Paris
Faire revenir les trompettes pendant 10 minutes à feu doux dans 20g de beurre puis dans l'eau de trempage
Y ajouter les champignons de Paris coupés grossièrement pour 10 minutes supplémentaires
Passer au mixeur, et incorporer la crème fraîche
Pour plus d'onctuositée, vous pouvez rajouter 50g de beurre en réchauffant votre sauce sur le feu