Lapin aux girolles
Les ingrédients dont vous aurez besoin
- Girolles déshydratées
- Girolles cuisinées à l'huile bocaux
- Girolles à l'eau
- 1 lapin coupé en morceaux ou 4 cuisses
- 600g de girolles cuisinées ou 200g de girolles sèches
- 100g de lardons
- 10cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 4 C. à S. d'huile d'olive
Pour combien de personnes ?
4 PersonnnesDifficulté
Vous êtes prêts ? C'est parti !
1
Préparation :
Couper finement 1 échalotte, 2 gousses d'ail et 2 oignons
2
Réhydrater les girolles pendant 30 minutes, puis les égoutter
3
Faire revenir le lapin dans 2 C. à S. d'huile d'olive avec les lardons ; l'échalote, l'ail et les oignons finement coupés
4
Mouiller avec le vin blanc, et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes
5
Dans une poêle faire dégorger les 5 girolles en jetant l'eau (si séches), puis les faire sauter avec 2 C. à S. d'huile d'olive et 1 échalotte ciselée