Gratin de pommes de terre aux cèpes
Les ingrédients dont vous aurez besoin
- Cèpes cuisinés à l'huile conserves
- Cèpes cuisinés à l'huile bocaux
- Cèpes déshydratés
- 900g de cèpes cuisinés ou 300g de cèpes secs
- 1,5kg de pommes de terre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 100g de lait
- 250g de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- 10g de beurre
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Pour combien de personnes ?
6 PersonnnesDifficulté
Vous êtes prêts ? C'est parti !
1
Préparation :
Faire tremper les cèpes dans l'eau tiède avec le 1/2 cube de bouillon pendant 30 minutes
Egoutter et faire bouillir le jus, laisser réduire au 3/4
2
Puis verser le lait et la crème fraîche, ajouter la gousse d'ail écrasée, la muscade, le sel et le poivre
Laisser réduire de nouveau
3
Faire une couche de fines tranches de pommes de terre, une couche de cèpes, et recouvrir de pommes de terre
Verser dessus le fromage rapé
Saler et poivrer
4
Faire cuire à 160 °C pendant 40 à 50 minutes environ