Trompettes déshydratées
50 g
7,00€
Idéal pour accompagner vos poissons, viandes, pâtes, risottos ou vos sauces…
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La trompette de la mort
La trompette de la mort est un champignon proche de la girolle et de la chanterelle.
Elle tient son nom de la période à laquelle elle apparaît, généralement à la fin de l'automne à la Toussaint (la fête des morts).
Apparaisant sur sols humides aprés de fortes pluies dans les forêts, elle pousse en abondance.
Noirâtre quand elle est jeune puis grise au fil du temps ; d'apparence flétrie et creuse et en forme d'entonnoir.
Elle est trés appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique.
Conseils pratiques :
Réhydrater au minimum 30 minutes dans de l’eau tiède, égoutter et faire revenir dans la matière grasse de votre choix : beurre, huile d’olive...
Vous pouvez garder l'eau de réhydratation pour parfumer vos risottos
